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美味锅贴做法,关键秘诀都在这里

2017-9-28 18:00:00  来源:美食网   我有话说 

  锅贴是一种传统小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。

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  锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。

  西葫芦锅贴食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、饺子皮半斤、盐适量、香油适量。

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  1)西葫芦擦成丝,放少许盐杀出水,沥干水份备用

  2)鸡蛋放少许盐炒熟

  3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起,加盐香油等作料拌成馅儿

  4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴

  5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟,出锅

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